旬の脂ののったサバを一汐干しに。 ふっくらとした身に脂の旨味が溢れ出します。

当店一番の人気商品。脂ののった銀ダラを特製ダレに漬けこみました。 当店独自のタレの調合により風味と旨味に深みが加わります。

脂ののった銀鮭を新潟県内で作られた塩糀に漬けこみました。 ふっくらとした鮭の身に糀の甘さが加わり、劇的に旨味が増します。

脂ののった旬の銀鮭を当店特製の西京味噌に漬けこみ、 熟成させました。

脂ののった銀鮭をあっさり仕立ての浅塩漬けに仕上げました。 塩分控えめですので鮭の旨味が引き立ちます。